Nuova Accademia della Cucina Marchigiana

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2. Il nostro menù

Passione e Fantasia.

Sono questi gli ingredienti fondamentali che contribuiscono alla creazione di piatti unici e gustosi. E se è vero come dicevano i latini che "nomen omen", lo chef Stefano Fantasia, giovane ma già dalla grande esperienza, vi aspetta per prepararvi ogni nuovo giorno con rinnovata passione i piatti del nostro menù.

Lo chef Stefano Fantasia



Antipasti

  • Tagliere di salumi con pecorino,
    verdure grigliate e trippa
  • Selezione di formaggi
    con miele e marmellata
  • Petto d'oca affumicato
    con rucola pinoli e sapa
  • Carpaccio di filetto
    con rucola pendolini e grana
  • Prosciutto patanegra tagliato a mano
  • Prosciutto di cinta senese
  • Carpaccio di manzo affumicato con burratina